日本酒ペアリング 日本酒ペアリング 日本酒と料理の相性のことです。 「似たもの同士」 「対照的なもの同士」 「組み合わさることで新しい味が出現するもの同士」 が相性が良いと考えられています。 日本酒と料理の相性〈食材、甘辛度（酒度）、濃淡度（酸度・アミノ酸度）、温度、器など〉 日本酒と料理の相性を再確認し、新しい組み合わせや新しい試みを図や表などイラストを使って考察。 日本酒と食材との相性の早見一覧表 日本酒と料理の相性表
